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2007.12.02(日)

最後の12月。

私ごとですが、

店長を来年度中に卒業しようと考えてます。


更に上のステップで仕事がしたいからです。

てことは、現場でもまれ苦しみ、そして楽しむ最後の12月なんですよね。


はっきりいってめちゃくちゃ忙しいです。

でもその分だけめちゃくちゃやりがいのある一ヶ月なんです。


この一ヶ月が将来の自分の仕事を占うといっても過言ではありません。


決して、弱音は吐きません。

とことん御客様のことを考え、とことん笑顔をふりまきまくります。



10年後。

「ああ。あのとき大変だったけどあの12月乗り切った自分がいたから今の成功があるんだ。」

そういえる日がくることを夢見て明日も頑張ります。
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│posted at 02:06:39│
2007.12.02(日)

しわっす!!!

師走。

先生まで走り回るくらい忙しい月という意味。


先生なんて程遠いですが、

われわれ飲食業人もみな走り回る忙しい月が到来しました。


本日もおかげであほみたいに忙しい一日でした。

12月は確かに当店も繁盛するでしょう。

でもそれだけではなんの意味もないんですよね。

そこでどれだけ、当店のファンができるか?


そこが肝心なんですよ。。。ホントに。。。。


僕の願いは1度いらした御客様が2度、3度必ず足を運んでくれること。

一回こっきりじゃあつまらない!

「またくるよ。」その言葉が真実になったときの嬉しさはひとしおです。

今日きた御客様150名。

その御客様がまたいらしてくれたらホントに嬉しいな。

│posted at 02:02:53│
2007.11.19(月)

私ごと。。。

わたしごとで。。。

先日。墓参り&親戚のお見舞いへいざ福岡へ。。。


じいさま、ばあさまも無事天国で幸せにしてることでしょう。。。

なんまんだぶなんまんだぶ。。。


何を隠そう母方の実家はお寺なんですよ。

いくとすかさず

「結婚はいつすると?」(博多弁)

親戚ほとんどが口をそろえこれですよ。。。

本人が一番知りたいっす。


そんななか従兄弟より。。。

「政略結婚で知り合いの寺の娘と結婚するか。」と。。。。

なんじゃそりゃ。。。


話を聞くと、政治家とも絡みのあるお寺の娘さんを紹介してくれるそう。

そして、僕を議員秘書として2~3年修行させ福岡市議会議員に出馬させるそうです。。。


寺も親戚から市議会議員がでるのを嬉しい話。

そんなことができるのか?

当選するわけないでしょ。そんな簡単に。。。


いえいえ。。。

2つの寺の檀家さんのネットワークを使えばほぼ間違いなく当選しちゃうんですって。。。

僕が政治家に。。。なれちゃうかも。。。


まあ。僕はそれよりも飲食店で成功する夢がありますからやんわりお断りかな。。。

うーんでもちょっとそんな人生も考えちゃう。。。

ちょっと面白い話だったのでお店に全く関係ありませんが書いてみました。


│posted at 17:12:49│
2007.11.14(水)

忘年会が。。。やばい

そろそろ年末モード。。。

飲食店も師走の字の通り大忙しの一ヶ月。

そう。忘年会シーズンなんですよね。


当店も忘年会で慌しくなること間違いなし。

最近もその準備、準備で動いております。


当店も宴会コースは、

3980円から

特徴は

①めちゃくちゃ旨いしゃぶしゃぶが食べられます。

②飲み放題が豊富。エビスの生が飲めます。

掘りごたつでゆったり宴会。

④スタッフがフレンドリー


てな感じですかね。

かなり御客様思いなべストプライスを実現しちゃいました。

原油高騰により食材の仕入れコストも上がっておりますが、

関係なしに満足してもらえることだけ考えました。


是非是非御連絡おまちしてまーす。
│posted at 15:27:45│
2007.11.07(水)

最近の食品問題について

先般。食品の問題が大きくたくさん取り上げられております。

赤福さんとか比内地鳥とか。。。


みなさん、企業努力の上、つい!やっちゃんたんですよ。多分。

最初から悪意むき出しで消費者を馬鹿にしようと思ってやったんじゃないはずです。

でも、あってはならないことですよね。


僕達も同じ食べ物を扱う商売をやっております。

飲食店でも御客様の見えないところで様々な

「あってはならないこと」

があるかと思います。

何を信じればいいのか。

記載されている内容は頼りにならない御時勢です。

それならば、その責任者となる人。を頼るしかないでしょう。

その人の倫理観。道徳。誠実を。。。


今回の問題を自分ごとにおき、考えてみました。

私は店長という職についております。

スタッフに自信をもって働いてもらう。

そして、御客様に期待通りの安全なものを提供する。

その為にも、そういったことを絶対になきようしてまいります。


ちょっとまじめな内容になりましたが、

ふと思ったので綴ってみました。。。
│posted at 17:31:31│
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